外食チェーンのコスト削減事例
今回は、全国にレストランチェーンを展開する外食産業系企業における全社的なコスト削減プロジェクト事例をご紹介いたします。 このクライアントは、MBO(経営陣による買収)により上場を廃止し、株主が大きく変わるタイミングに…
調達組織を改善したい に関するノウハウ集・サービス情報をまとめたページです。
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今回は、全国にレストランチェーンを展開する外食産業系企業における全社的なコスト削減プロジェクト事例をご紹介いたします。 このクライアントは、MBO(経営陣による買収)により上場を廃止し、株主が大きく変わるタイミングに…
今回は、エンタメ企業における全社的なコスト削減プロジェクト事例をご紹介いたします。このクライアントは、創業者が健在な同族経営の会社であり、世代交代を見越して人件費以外の全社的なコスト削減の必要性を感じたということで依頼…
2009年11月、家庭用太陽光発電設備に対して「余剰電力倍額買取制度(2012年に固定価格買取制度(FIT)に一本化)」が始まり、余剰電力を48円/1kWhで10年間売電できるようになりました。(出力10kW未満の住宅…
今回は、外資系高級食品小売り会社の調達プロセス最適化プロジェクト事例をご紹介いたします。 このクライアント内には調達部が無く、売上の責任を持っているマーケティング部主導で食品原価以外の資材調達(=コスト管理)をし…
今回は、消費者向け食品メーカーの包装材サプライヤー最適化プロジェクト事例をご紹介いたします。このプロジェクトで取り扱った包装材はトレーやフィルム、ダンボールになります。 当時、このクライアント社内ではトップを含めた経…
世の中には様々なプロフェショナルがいます。NHKには「プロフェッショナル 仕事の流儀」という番組があり、2018年3月時点でもプロ卓球選手やワイン醸造家といった350を超える”プロフェッショナル”を特集しています。 それ…
調達組織に歴史あり 調達組織が今後、どのようにあるべきかを考える際の一つの視点として、調達組織の役割がどのように変遷してきたかという過去を見ることで、未来の姿を探っていきましょう。 黎明期(~1980年代)…